御米油菜籽油营养成分分类和几大功能解析

御米油菜籽油营养成分分类和几大功能解析
（1）生物碱。御米油中含有二十种以上天然微量生物碱。     提到生物碱，很多人都

会把其与成瘾性、毒性联系到一起，需要说明的是，御米油中的微量生物碱含量属极微

量。主要有吗啡、可待因、牛心果碱、丽春花碱、原阿片碱等罂粟碱。(由于罂粟破壳

，罂粟籽有时会带上微量的鸦片汁，最高一次的析测量为吗啡0.7微克/毫升，可待因

0.88微克/毫升，为国家安全限量标准的1/1820，国家的安全限量标准300∽600微克/毫

升)，长期食用无毒。     微量生物碱对血管、支气管、胃肠道、胆管等平滑肌都有松

弛作用，通过松弛血管平滑肌，使冠脉扩张、外周阻力及脑血管阻力降低，用于缓解伴

有动脉痉挛的大脑及外周血管疾病，治疗脑血栓、肺栓塞、肢端动脉痉挛及动脉栓塞性

疼痛等；亦可用于治疗肠道、输尿管及胆道痉挛疼痛和痛经；还可用于高血压、心绞痛

、并发心律失常的心脏局部缺血症等。    （2）多不饱和脂肪酸。御米油含多种不饱

和脂肪酸，较普通植物油比例高。     ①亚油酸62-76%     亚油酸是一种多不饱和脂

肪酸，对人体的功效主要表现在：维护人体水电解质平衡，保持内环境稳定，调节血压

，软化心脑血管、促进血液循环、预防心率不齐，预防心脏血管疾病、调节内分泌和减

缓衰老等。    ②油酸：16-22%     营养界把油酸称为“安全脂肪酸”，能够起到降

低血清胆固醇含量的作用。油酸的含量多少，是评定油脂产品品质的重要标志。御米油

中含有19.23%的油酸。     ③亚麻酸0.1-0.3%     分α-亚麻酸、r-亚麻酸两种。α-

亚麻酸是构成大脑和视觉组织的重要成分，有促进神经细胞发育，改善人的记忆功能的

作用；其代谢产物：DHA、EPA——DHA(二十二碳六烯酸)： 临床医学称之为“生物脑活

素”、“植物脑黄金”。 对处于缺血、缺氧状态下的脑细胞有明显的改善作用.