御米油含多种不饱和脂肪酸较普通植物油比例高的特性

御米油含多种不饱和脂肪酸较普通植物油比例高的特性
①亚油酸62-76%
亚油酸是一种多不饱和脂肪酸，对人体的功效主要表现在：维护人体水电解质平衡，保

持内环境稳定，调节血压，软化心脑血管、促进血液循环、预防心率不齐，预防心脏血

管疾病、调节内分泌和减缓衰老等。
②油酸：16-22%
营养界把油酸称为“安全脂肪酸”，能够起到降低血清胆固醇含量的作用。油酸的含量

多少，是评定油脂产品品质的重要标志。御米油中含有19.23%的油酸。
③亚麻酸0.1-0.3%
分α-亚麻酸、r-亚麻酸两种。α-亚麻酸是构成大脑和视觉组织的重要成分，有促进神

经细胞发育，改善人的记忆功能的作用；其代谢产物：DHA、EPA——DHA(二十二碳六烯

酸)： 临床医学称之为“生物脑活素”、“植物脑黄金”。 对处于缺血、缺氧状态下

的脑细胞有明显的改善作用，预防脑动脉粥样硬化所致的脑萎缩及老年性痴呆，尤其对

缺血性脑血管疾病后遗症的患者，有助于促进和改善语言功能的恢复及偏瘫的康复。
EPA（二十碳五烯酸）：有“血管清道夫”的美誉。有减少血清中胆固醇和甘油三酯含

量，维持血脂代谢平衡，防止胆固醇在血管壁上沉积的作用，并能抑制肝脏中极低密度

脂蛋白的合成并促进其分解，抑制血小板凝集，清洗血管，在预防和治疗心脑血管病方

面具有特殊作用。
r-亚麻酸：对肥胖、精神分裂症、妇女月经期综合症、周期性乳腺疼痛以及多种炎症（

风湿性关节炎、溃疡节肠炎、肾炎等）具良好的改善作用。